Wenn ein Angehöriger stirbt, müssen Familien neben der Trauer oft kurzfristig viele praktische Dinge organisieren. Nancy Krüger aus Klötze möchte ihnen dabei helfen. Die 50-Jährige bietet die Organisation von Trauerkaffees an und übernimmt dabei die Vorbereitung der kalten Speisen ebenso wie das Eindecken und Dekorieren.
Ihre Geschäftsidee entstand nach einem persönlichen Verlust. Als ihr Vater vor zwei Jahren starb, stellte Krüger nach eigenen Angaben fest, dass in der Region ein passendes Angebot für Trauerkaffees fehlte. Angehörige sollten sich aus ihrer Sicht nicht zusätzlich um Schnittchen, Tische und Dekoration kümmern müssen.
Von der kalten Platte bis zum gedeckten Tisch
Krüger beschreibt ihr Angebot als eine Art Hochzeitsplanung für Trauerfeiern. „Ich will so etwas wie eine Hochzeitsplanerin sein, nur für Trauerfeiern“, sagt sie. Einen endgültigen Namen hat sie für ihr Angebot allerdings noch nicht gefunden. Vorläufig bezeichnet sie es als „Wedding-Planer für Trauerkaffees“.
Im Mittelpunkt stehen selbst zubereitete Canapés und andere kalte Speisen. Bei der Gestaltung richtet sich Krüger nach den Wünschen ihrer Kunden. Dabei achtet sie auf Details wie Salatblätter, Dill oder Meerrettich und berücksichtigt auch unterschiedliche Geschmäcker. Vegane Canapés möchte sie ebenfalls anbieten. Wichtig ist ihr, dass die Häppchen nicht nur dekorativ aussehen, sondern auch praktisch zu essen sind.
„Es muss in den Mund passen“, beschreibt Krüger ihren Ansatz beim Belegen der Schnittchen. Deshalb verzichtet sie auf zu hoch gestapelte Dekoration auf den Brotscheiben. Kuchen gehört dagegen nicht zu ihrem eigenen Angebot: Er müsste nach ihrer Darstellung zugekauft oder von jemand anderem gebacken werden. Warmes Essen bietet sie nicht an.
Service für Trauerfeiern und andere Anlässe
Die Klötzerin übernimmt die Aufgaben allein. Sie bereitet das Essen vor, deckt die Tische ein, kümmert sich um Dekoration und Ambiente und kann nach Absprache auch die Bedienung übernehmen. Ebenso sind das Anmieten und Herrichten von Räumen sowie das anschließende Putzen möglich.
Ihr Einsatzgebiet sieht Krüger vor allem in den Ortsteilen von Klötze und in der näheren Umgebung. In Klötze selbst gebe es kein Dorfgemeinschaftshaus, in den Ortsteilen stünden jedoch jeweils komplett eingerichtete Dorfgemeinschaftshäuser zur Verfügung. Dort könne sie vorhandenes Geschirr und die Küche für die Vorbereitung nutzen.
Das Angebot richtet sich nicht ausschließlich an Trauernde. Kalte Platten und Schnittchen können laut Krüger auch für Familienfeiern, kleine Empfänge zu Hause oder Veranstaltungen in Firmen bestellt werden. Sie kommt zur Absprache zur Kundschaft und verspricht: „Wer sie bucht, „braucht sich um nichts mehr zu kümmern“, so ihr Motto.“
Nebenberuflicher Start in Klötze
Seit etwa einem Jahr setzt Krüger ihre Idee nebenberuflich um und hat bereits erste Erfahrungen gesammelt. Für eine Bestellung, bei der die Canapés früh am Morgen fertig sein mussten, stand sie nach eigener Erinnerung um 2.30 Uhr auf, backte Baguettes fertig und begann mit dem Belegen.
Hauptberuflich arbeitet Krüger derzeit im Nageldesign und in der Fußpflege. Das Catering sieht sie als mögliche Alternative, falls sie diese Tätigkeiten später nicht mehr ausüben kann. Die Arbeit mit Menschen und die Selbstständigkeit gefallen ihr nach eigener Aussage.
Interessierte erreichen Nancy Krüger unter der Telefonnummer 0176/64642959. Ein endgültiger Name für das Angebot steht weiterhin aus.