Im historischen Gutshaus-Komplex in Beetzendorf soll am 17. Oktober wieder gastronomisches Leben einkehren. Der gelernte Koch Steffen Belani aus Bandau will dort das Restaurant „Rittergut Beetzendorf“ eröffnen. Bis dahin stehen allerdings noch mehrere Arbeiten an: Unter anderem müssen die Terrassenmöbel ausgepackt und aufgebaut werden.
Belani ist 51 Jahre alt und pachtet das Lokal von der gemeinnützigen Rittergut Beetzendorf Lernwelt GmbH. Die Gesellschaft hatte den Gutshaus-Komplex kürzlich erworben. Der künftige Betreiber zeigt sich trotz der noch offenen Arbeiten zuversichtlich: „Ich bin guten Mutes, dass ich im Oktober öffnen kann“, sagte er der AZ.
Restaurant zunächst nur am Wochenende geöffnet
Zum Start soll das Restaurant ausschließlich am Wochenende öffnen. Freitags ist der Beginn ab 17 Uhr vorgesehen, samstags und sonntags ab 12 Uhr. Die Küche soll jeweils bis 22 Uhr geöffnet sein.
Auf der Speisekarte plant Belani deutsche, internationale und saisonale Gerichte. Als Beispiele nennt er Spargel, Pilze und Wild. Die Preise sollen im mittleren Bereich liegen. Sein Anspruch: „Für jeden Geldbeutel soll etwas dabei sein“. Auch Veranstaltungen sollen in den Räumen möglich sein. Vorgesehen sind etwa Betriebs- und Vereinsfeste, aber auch Beerdigungskaffees.
Einen Außer-Haus-Verkauf kann sich der Betreiber ebenfalls vorstellen. Zunächst müsse sich der Restaurantbetrieb jedoch einspielen. Belani will außerdem darauf achten, dass die Kosten realistisch bleiben, da in der Küche mit Gas gekocht wird.
Erfahrung in Küche und Gastronomie
Belani ist ausgebildeter Koch und verfügt über langjährige Erfahrung in der Gastronomie. In seiner Geburtsstadt Essen war er nach eigenen Angaben Küchenchef in einem amerikanischen Restaurant. Außerdem führte er gemeinsam mit seinen Eltern einen deutschen Biergarten.
Wegen der Rinderseuche BSE und weiterer Tierkrankheiten sei der Fleischverzehr damals stark zurückgegangen. Belani wechselte daraufhin in den Gartenbau. Seit einigen Jahren betreibt er in Bandau einen Gartenbaubetrieb, der auch künftig sein erstes berufliches Standbein bleiben soll. Seine Frau und ein Kollege sollen ihn beim Restaurant stärker unterstützen.
Erster Test beim Tag des offenen Denkmals
Eine erste Bewährungsprobe steht bereits vor der geplanten Eröffnung an: Am 13. September beteiligt sich der Gutshaus-Komplex am Tag des offenen Denkmals. Belani plant für diesen Anlass zumindest einen Imbiss.
Der Restaurantbetrieb ist Teil der weiteren Pläne für das historische Gelände. In dem Komplex könnte unter anderem eine freie Sekundarschule untergebracht werden. Außerdem ist auf dem Dach des Erweiterungsbaus von 1873 eine Sternwarte geplant.
Bezug zu Stendal: Die Eröffnung findet nicht in der Hansestadt Stendal, sondern im rund um Beetzendorf berichtenden Altmark-Gebiet statt. Für Leserinnen und Leser in Stendal ist die Meldung daher vor allem als regionale Nachricht relevant.